ハクビシン・たぬき・アナグマなどからＳＡＲＳウイルスが検出されたため、感染源だったのでは？と推測される中国広東省の野生動物を材料に使う伝統料理「野味」ですが、冬が深まるにつれ復活しているようです。 というのも野生動物の肉は「栄養がある」と信じられているため、風邪・インフルエンザ予防にかなりの人気があるようです。 香港でいう蛇ス－プにあたる食物なのかもしれません。ちなみに蛇料理ですが、中国では「野味」が一時禁止された影響を受け養殖蛇の需要が高まり、香港はかなりの蛇不足だそうです。 もし蛇料理大好きな方はお店に行く前に予約をされた方がいいかも知れませぬー。
